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Anna Pearson mostra come si preparano alcuni di pasta

Come si prepara la pasta: le foto

Sabato pomeriggio 20 luglio la cuoca Anna Pearson ha insegnato a preparare la pasta. Il corso ha avuto luogo  nella cucina di Palazzo de Bassus-Mengotti presso il Museo poschiavino. I partecipanti hanno avuto modo di imparare le basi dell’impasto e di cimentarsi con le proprie mani nella preparazione della pasta. Nel rispetto delle tradizioni locali, la pasta è stata preparata anche con farina di grano saraceno prodotta dai contadini della valle, secondo le direttive di Bio-Suisse. Al corso, il primo previsto dalle 14 alle 15.30 mente il secondo dalle 17 valle 18.30 hanno partecipato diverse persone.

Nadia Garbellini Tuena
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