Leggere

Versione completa

Non sei abbonato? Scegli un abbonamento
Torta Noci 4ccc4
Foto www.engadin.stmoritz.ch

Prix Montagne 2018 a una pasticceria di Sedrun

 Il "Prix Montagne 2018" è stato attribuito alla pasticceria "La Conditoria" di Sedrun (GR), che produce una mini-torta alle noci grigionese in circa 5 milioni di esemplari poi esportata in dieci Paesi.

Il proprietario Reto Schmid e il suo team hanno ricevuto il riconoscimento, dotato di 40'000 franchi, oggi a Berna. "Negli ultimi anni abbiamo messo tanta passione e ancor più lavoro nelle nostre mini-torte di noci. Il Prix Montagne è una grande conferma che ci troviamo sulla strada giusta", ha affermato il pasticciere Schmid, citato in un comunicato del Gruppo svizzero per le regioni di montagna (SAB) e dell'Aiuto svizzero alla montagna (ASM).

Dopo la chiusura del cantiere di Alptransit a Sedrun la sua panetteria-pasticceria si è trovata in difficoltà. Così a Schmid è venuta l'idea di proporre la specialità della casa, la mini torta alle noci, anche in singole porzioni. Oggi ne vende circa cinque milioni l'anno, declinate in otto varianti e apprezzata in tutto il mondo. L'azienda occupa circa trenta dipendenti, che nella misura del possibile lavorano con prodotti locali. "I miei fanno un lavoro eccezionale. Il Prix Montagne va anche a loro", ha dichiarato Schmid durante la cerimonia di premiazione.

Il presidente della giuria, il già campione olimpico di sci Bernhard Russi, si è detto entusiasta della piccola azienda della Surselva. "'La Conditoria' crea molto valore aggiunto in una regione montana discosta. Reto e il suo team hanno dimostrato in modo convincente come avere successo sul mercato internazionale anche partendo da una località decentralizzata", ha affermato Russi, citato nella nota.

Oltre al Prix Montagne, è stato assegnato un premio del pubblico dotato di 20'000 franchi e finanziato dall'assicurazione Mobiliare: il riconoscimento è andato alla cooperativa alberghiera vallesana dei "Lötschentaler".

Grigione Ats
ATS
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Submit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to Twitter

Commenta questo articolo


Codice di sicurezza
Aggiorna

avanguardia menghini 3c5c4

La Tipografia Menghini
stampa in Valposchiavo

Tipografia Menghini
Da sempre all'avanguardia

Il Grigione Italiano

Via Ponte San Bartolomeo
CH-7742 Poschiavo

T +41 81 844 01 63
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.