Delizie dalla Valposchiavo a Berna
Questa sera, alpinavera sfrutterà l’opportunità di inviare prodotti regionali certificati dalla Valposchiavo a Berna, nell’ambito della cena di gala della Semaine de Goût. La cucina di alto livello del Bellevue Palace di Berna presenterà le specialità della Valposchiavo alla nostra Consigliera federale Elisabeth Baume-Schneider, alla Presidente del Gran Consiglio retico Silvia Hofmann e ad altri ospiti invitati.
Questa sera, alpinavera coglierà l’occasione unica di offrire prodotti regionali certificati dalla splendida valle meridionale dei Grigioni, la Valposchiavo, alla Consigliera federale Baume-Schneider, alla Presidente del Gran Consiglio retico Silvia Hofmann e ad altri ospiti interessati e impegnati. La regione del gusto scelta per la Settimana del Gusto di quest’anno è la Valposchiavo. Questo significa che si potranno scoprire molte prelibatezze culinarie. La Valposchiavo si estende da 550 m s.l.m. a Campocologno fino a quasi 25 km a 2300 m s.l.m. presso il Piz Bernina. Sotto l’etichetta 100% Valposchiavo si trova una vasta gamma di prodotti agricoli: dai frutteti, piantagioni di bacche e ortaggi alla produzione di erbe medicinali, tè e spezie fino all’allevamento alpino.
Quest’anno, la Semaine de Goût pone grande enfasi sulla promozione dei prodotti della Valposchiavo e sulla trasmissione del piacere regionale della valle meridionale. Alla cena di gala al Bellevue Palace di Berna, verrà offerto come aperitivo il vino bianco biologico “Campà” di Pietro Triacca, insieme a carne secca e formaggio della Macelleria Scalino e del Caseificio Valposchiavo. Inoltre, come piatto principale, verranno serviti i Pizzoccheri della Valposchiavo con prodotti di farina di Gran Alpin e Luganighetta biologica sempre della Macelleria Scalino. L’accompagnamento enologico, rigorosamente grigionese, dimostrerà a Berna la qualità dei vini della regione. Saranno offerti vini di Lipp, Liesch, Hermann e von Tscharner. Quest’ultimo è anche il padrino del gusto 2024 della Semaine de Goût.
Oltre ai numerosi prodotti che possono fregiarsi dell’etichetta “100% Valposchiavo”, i prodotti della “Società cooperativa Caseificio Valposchiavo” e della “Piccoli Frutti Valposchiavo Sagl” sono anche contrassegnati dal marchio di qualità -regio.garantie, che ne attesta l’origine in modo credibile. A proposito, le deliziose marmellate di Piccoli Frutti si trovano anche nel Coop nella linea Pro Montagna, così come alcuni prodotti di cereali di Gran Alpin dai Grigioni.
